田间管理　高产优质栽培必须抓好田间管理工作。芦笋从定植到采收所需时间依栽培目的、气候条件、栽培水平和品种特性等而异。江南地区早春育苗，5-6月定植，翌年就可采收绿芦笋，而江淮地区，一般定植后要经过一年的培养根株到播种后的第3年春季才能始收。始收早晚和产量的高低，关键在于田间管理。
　　1．定植后至第1次采笋期间的管理　定植成活后，应围绕加速株丛的发育，形成较大根株来进行，除及时中耕除草，注意排灌等一般管理工作以外，应加强肥水管理，促进株丛发育，每隔20-30天追施薄肥一次，每次用稀粪水700千克或通用复合肥6公行，沟施或穴施，不要太靠近植株，结合中耕除草进行栽植沟的覆土，使地下茎埋在畦面下12-15厘米。在8月份要重施追肥一次，促进茎叶生长，积累根株养分。
　　为保证采笋前有健壮的根株，特别要注意茎枯病的防治，尤其遇雨后，要补喷农药，如有虫害，要添加杀虫剂。
　　2．进入采笋期以后的田间管理技术，留母茎采笋管理技术。在亚热地区，采取留母茎采笋法，促进光合积累，又能避开茎枯病发病高峰，实现芦笋优质高产的-。-种特殊栽培技术。南京农业大学蔬菜研究所在90年代初，于江淮地区试验应用，获得了数万商芦笋的大面积持续高产，证明温带南沿地区也适用这一方法，该项技术的主要措施是芦笋秋季培养强壮的根株，在春季采笋肥、精细培土等田间管理的基础上，芦笋嫩茎萌发初期，进行“晃笋采收”，待到5月上中旬，气温升高而稳定时，每蔸留茎2-3条叫“母茎”，任其生长到株高70-80厘米时摘心，防倒伏，利用母茎的光合营养，可使采笋期由原来6月结束，延迟到7月下旬结束，一方面增加了芦笋采收量，又避开了当地6-7月雨季的枯萎病发病高峰，同时，每亩芦笋地仅留千余棵母茎，也便于涂茎喷药等防病管理，是一项重大的技术成果。
　　留母茎采笋管理技术包括以下配套措施：
　　1．清洁田园　12月一2月份，拔除残株，扫净枝叶，集中烧毁，切断和消灭病源。
　　2．填土　3月中下旬至4月初，日均温达10℃，结合中耕、追肥进行分次培土，白芦笋培成垄高30厘米，下宽60厘米，绿芦笋培成高10厘米的外紧内松的高垄。
　　3．施肥　芦笋对氮素需要量最大，其次钾素，再次为磷。据勒迈(Remy，1926)研究，亩产嫩茎400千克时，全年对三要素的吸收量为氮6.9公斤，磷l.8公斤，钾6，21公斤。
　　(1)催芽肥　培土前施入，约在3-4月间，结合中耕，在萌芽前亩施复合肥25公斤，过磷酸钙10-15公斤，氯化钾15公斤、人粪尿1000公斤或尿素15公斤。
　　(2)采笋肥　4月一7月份进入采笋期，依生长情况每隔3-4周追施-次。每次穴施尿素10-15公斤，氯化钾5-10公斤，过磷酸钙5-10公斤。
　　(3)秋发肥和清园退土　7月中下旬采笋结束后，扒乎高垄，清除嫩茎残茬和拧拔部分母茎、清除田间杂草，使根盘晒几个太阳，结合扒平，在垄的两侧追肥，用饼肥每亩50公斤，腐熟堆肥2000公斤，以恢复株丛生育、累积同化水分，为明年高产奠定基础。当秋发新茎长至30厘米时，将春夏季留下的母茎全部割去烧毁。
　　(4)施腊肥　12月份结合清园，亩施腐熟有机肥2500公斤，过磷酸钙20公斤，草木灰200公斤，人粪尿1500公斤。以上施肥方法均以条、沟施或穴施，尤其尿素等以不伤根、不烧根为原则，切勿直接接触根系、植株。
　　4．中耕除草　灌溉与排水　雨后应及时中耕，保持土壤疏松。高温季节要注意排水和中耕除草，土壤中不能缺少氧气，以免影响根系活动。采收期间要保持足够水分，使嫩茎生长快而粗壮。
　　5．打顶疏枝　秋发新茎长至l一1．2米时，行摘心打顶，使茎干粗壮，防止倒伏，以促进光合积累。并疏去抽生过多的弱枝、病枝。